Yacon

È un tubero andino noto come dolcificante naturale utilizzato in cucina per preparare dolci al forno o preso assoluto e per chi vuole evitare lo zucchero, inoltre, ha anche un basso  apporto calorico. Adatto ai diabetici in quanto non altera la glicemia e anche come dimagrante in quanto contiene acido clorogenico che aiuta a bruciare i grassi.  Utile anche in caso di stitichezza, ricco di fos (frutto-oligosaccaridi) e inulina che fanno bene all’intestino.